Visita ad un’azienda agricola a San Gimignano dove vengono prodotte alcune varietà di vino come la Vernaccia di San Gimignano, il vitigno autoctono per eccellenza, il Sangiovese per il famoso Chianti, il Canaiaolo, il Colorino,
la Malvasia e il Trebbiano per il tradizionale Vinsanto.
Inoltre vengono coltivati foraggi e cereali misti quali grano duro, farro, orzo, girasole, avena e granoturco dai quali viene ricavata la deliziosa pasta di semola di grano duro e la pasta di farro.
Sparsi per la proprietà, potrete ammirare i 1500 olivi delle principiali varietà toscane, quali Moraiolo, Leccino e Frantoiano che regalano l’ottimo olio extra vergine di oliva. L’orto e il frutteto, che offrono verdura biologica e “l’oro di San Gimignano”: lo zafferano!
Nell’azienda vengono allevate anche le api che producono il miele millefiori, conigli ,polli, faraone, maiali nostrali e maiali di Cinta Senese. L’allevamento principale é quello di bovini di RAZZA CHIANINA, una delle più antiche del mondo rurale, e oggi purtroppo in via di estinzione.
Molteplici le proposte di visita, degustazioni e visite didattiche.
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